전남광주 한우, 백화점 프리미엄 무대 오른다

신세계백화점이 10일부터 16일까지 본점과 강남점, 센텀시티점, 대구점 식품관에서전남광주를 대표하는 한우 브랜드를 선보이는 ‘로컬이 신세계 한우 프로젝트’를 진행한다.

전남광주를 대표하는 한우 브랜드가 국내 대표 백화점 식품관에 입점하며 전국 소비자 공략에 나선다.

단순한 특산물 판매를 넘어 지역 생산자의 철학과 전통 사육 방식을 함께 소개하는 프리미엄 콘텐츠로 육성되면서 전남광주 농축산물의 브랜드 경쟁력 강화에도 기대가 모아지고 있다.

신세계백화점은 10일부터 16일까지 본점과 강남점, 센텀시티점, 대구점 식품관에서 ‘로컬이 신세계 한우 프로젝트’를 진행한다고 9일 밝혔다.

이번 프로젝트는 지역의 미식과 문화를 소개해 온 ‘로컬이 신세계’를 한 단계 확장해 생산자와 지역 식재료 자체의 가치를 조명하는 첫 번째 기획이다.

특히 이번 행사에는 전남광주를 대표하는 영광 청보리 한우와 강진 여물 한우가 주인공으로 선정됐다.

신세계백화점은 지역의 자연환경과 사육 방식에서 비롯되는 차별화된 맛과 품질을 전국 소비자들에게 소개하며 전남 한우의 브랜드 경쟁력을 알린다는 계획이다.

영광 청보리 한우는 발효·숙성한 보리 사료를 먹이고 초지에서 방목해 키우는 것이 특징이다. 넓은 초지에서 충분한 햇빛과 바람을 맞으며 자란 만큼 육질과 육즙, 풍미가 뛰어나고 지방의 맛이 깔끔해 프리미엄 한우로 평가받고 있다.

강진 여물 한우는 깨와 귀리, 보릿겨 등을 직접 끓여 만든 전통 방식의 쇠죽을 급여해 사육한다. 곡물을 익혀 먹이는 방식으로 소화와 흡수율을 높이고 고기의 고소함과 깊은 감칠맛을 살린 것이 특징이다.

이번 프로젝트는 단순히 한우를 판매하는 행사에 그치지 않는다.

신세계백화점은 지역의 자연환경과 생산자의 철학, 오랜 사육 노하우를 함께 소개하며 ‘로컬 스토리’를 프리미엄 미식 콘텐츠로 발전시키는 데 초점을 맞췄다.

행사 기간에는 일반 소비자가 접하기 어려운 특수부위를 포함해 산지별 한우의 개성을 비교하며 맛볼 수 있도록 구성했으며, 신세계백화점의 ‘테이스트 더 뉴 월드(Taste the New World)’ 행사와 연계해 다양한 소비 체험도 제공한다.

또 신세계백화점 앱을 통해 행사 전용 쿠폰을 내려받으면 영광 청보리 한우와 강진 여물 한우 불고기를 특별가에 구매할 수 있으며, 신세계 암소한우 안심과 부채살 등 다양한 특수부위도 함께 선보인다.

신세계백화점은 앞으로도 판매를 넘어 콘텐츠 경쟁력을 강화할 계획이다. 유명 한식 셰프와 협업한 프리미엄 다이닝 프로젝트를 선보이고, 미식 인플루언서와 함께 지역 생산자의 이야기를 콘텐츠화해 전남을 비롯한 전국 각지의 우수 식재료를 고급 미식 브랜드로 육성한다는 방침이다.

이성환 신세계백화점 영업전략담당 상무는 “이번 프로젝트는 좋은 식재료를 판매하는 데 그치지 않고 산지와 생산자, 사육 철학까지 함께 소개하는 새로운 미식 콘텐츠”라며 “고객에게는 차별화된 미식 경험을, 생산자에게는 브랜드 가치를 높일 수 있는 기회를 제공해 지속 가능한 로컬 비즈니스 모델로 발전시켜 나가겠다”고 말했다.